Les menus
Pour tous les goûts et tous les budgets
Relais d'étape
Servi au déjeuner, du mardi au vendredi sauf jours fériés (renouvelé toutes les semaines)
À partir de 22,50€

Itinéraire court en 2 escales à l’ardoise
22,50€
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Itinéraire complet en 3 escales à l’ardoise
30€![]()
Menu du 10 au 13 novembre 2026
Velouté d’ haricots coco, gnocchis maison.
Ou
Gambas, crémeux de panais à l’orange et combava
Blanquette de veau à l’huile de truffe, écrasée de pomme de terre et petits légumes
Ou
Filet de dorade en peau, sarrasin aux câpres et légumes d’ automne
Éclair fruits exotiques et gel de noix de coco
Ou
Riz au lait, caramel et poires pochées
Ou
Assiette de fromage Mayennaise
Herbier de l'explorateur
Une exploration en: 3 étapes 36€, 4 étapes 41€, 5 étapes 46€

Sablé autour de la betterave mousse de chèvre de la ferme Painchaud
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Fondue de poireaux aux morilles
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Écrasée de patates douces à l’orange gingembre & légumes de saison
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Assiette de fromages Mayennais
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Douceurs de retour
Prémices d'un voyage
une exploration en 3 étapes
48€

Velouté de butternut, escargots Mayennais, espouma de champignons
ou
Sablé autour de la betterave mousse de chèvre de la ferme Painchaud
ou
Suggestion de la semaine
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Viande du marché
ou
Poisson du marché
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Douceurs de retour
Menu Exploration
Une exploration en 3 étapes
61€

Foie gras de canard, figues de l’Antiquaire revisitées
Ou
Noix de St Jacques juste cuites, salade de mâche autour de la Cecina
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Canette de chez Chevalier en 2 façons, foie gras chaud, écrasée de patates douces à l’orange
Ou
Méli-mélo de ris de veau et de kumquats
Ou
Duo de Homard et St Jacques, fondue de poireaux aux morilles (supplément de 8€ )
Ou
Dos de bar poêlé, sauce coques au safran de chez Lou, fenouil en chaud-froid
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Douceurs de retour
Terra incognita
Itinéraire secret en 7 étapes (hors boissons)
74€

Menu unique pour l’ensemble des convives,
servi jusqu’à 13 heures le midi et 21 heures le soir
Apprenti explorateur
Jusqu’à 12 ans

Prémices – terres et mers – dessert 14€
Ou
« Menu adulte en ½ portion » au ½ tarif du menu adulte
Escorte du sommelier

2 verres : 16€ / 3 verres : 21€ / 4 verres : 27€
Prestations pour les groupes
Tout au long de l’année, nous vous accueillons dans notre établissement pour vos événements familiaux ou repas d’affaires : mise à disposition d’une salle privative pour un nombre de couverts supérieur à 18. Nous pouvons également mettre à votre disposition vidéoprojecteur et écran plat.
Compte tenu du fait que nous travaillons des produits frais, les choix de plats sont uniques pour l’ensemble des convives dès que le nombre de couverts est supérieur à 10 afin d’assurer à nos clients un service de qualité. Mon équipe et moi-même sommes à votre écoute pour vous orienter éventuellement dans vos choix ou pour adapter notre offre à vos souhaits (par exemple : menu établi à partir de mets des deux menus proposés gastronomique et découverte).
Nous travaillons des produits frais, nous dépendons donc du marché. Prix Nets TVA Incluse (10%) et service compris.
