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Carte Hivernale

Une cuisine de qualité, faite maison

Les entrées

Ravioles de truite de Parné-sur-Roc, velouté de raifort, espuma à la chlorophylle
17€

Noix de St Jacques et boudin blanc, écrasée de patates douces, sauce orange/carotte
20€

Gravelax de cabillaud et betterave sous toutes ses formes
17€

Sablé au curry à l’ancienne, mousseline de brocolis au Fenugrec, pickles de légumes
13€

Suggestion de la semaine
13€

Les entrées
Granité

Granité

3€

Champagne, Grand Marnier et Mandarine Impériale

Les poissons

Poisson du marché
19€

Médaillons de lotte, sauce cardamome, panais en deux façons
25€

Duo de homard et St Jacques, sauce gingembre/citronnelle, fondue de poireaux
32€

Les poissons
Les viandes

Les viandes

Viande du marché
19€

Pavé de boeuf, sauce morilles, Tarte Tatin aux navets confits
28€

Méli-mélo de Ris de Veau et de Kumquats (spécialité du chef)
27€

Plat végétarien

Tarte Tatin au navets confits, sauce morilles
14€

 

Plat végétarien
Les fromages

Les fromages

Assiette de fromages mayennais
8€

Les desserts

Ananas rôti aux huit saveurs en cage (spécialité du chef)
10 €

Palette de sorbets aux fruits
10 €

Tendresse de chocolat au coeur mangue/passion
10€

Ganache montée chocolat blanc /thé Matcha, marmelade d’orange, spéculos, caramel au beurre salé
12€

Dessert de la semaine                               

10€

Les desserts

Voir la carte des vins

Nous travaillons des produits frais, nous dépendons donc du marché. Prix nets TVA Incluse (10%) et service compris.
Nos viandes sont d’origine française. Nos mets sont « Fait maison ». Pour les allergènes, nous demander spécifiquement.

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