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Carte Printanière

Une cuisine de qualité, faite maison

Les entrées

Foie gras de canard, chutney « Pommeaujito »  
20€

Langoustines à la plancha, galette parmentière, mousseline de carottes à l’estragon
20€

Duo asperges, raviole de truite fumée de Parné-Sur-Roc au basilic et raifort

18€

Panna-cotta de chou-fleur, sablé Parmesan, petits légumes, sauce au vinaigre d’Eugène 
16€

Suggestion de la semaine
14€

Les entrées
Granité

Granité

4€

Champagne passion

Les poissons

Poisson du marché
19€

Filet de St Pierre, langoustines poêlées, royale d’asperges au Rancio et morilles    
34€

Médaillons de lotte, fèves de soja en 2 façons, jambon Serrano
28€

Les poissons
Les viandes

Les viandes

Viande du marché
19€

Confit d’épaule d’agneau panée au romarin et ail confit, artichauts Barigoule      
28€

Méli-mélo de Ris de Veau et de Kumquats (spécialité du chef)
29€

Plat végétarien

Asperges bicolores dans tous leurs états au Rancio et morilles
14€

 

Plat végétarien
Les fromages

Les fromages

Assiette de fromages mayennais
8€

Les desserts

Ananas rôti aux huit saveurs en cage (spécialité du chef)
12€

Palette de sorbets aux fruits
12€

Choux à la noix de Pécan, vanille de Madagascar, crémeux chocolat Dulcey        
15€

Symphonie de fraises, citron combava et ganache Opalys
12€

Dessert de la semaine

11€

Les desserts

Voir la carte des vins

Nous travaillons des produits frais, nous dépendons donc du marché. Prix nets TVA Incluse (10%) et service compris.
Nos viandes sont d’origine française. Nos mets sont « Fait maison ». Pour les allergènes, nous demander spécifiquement.

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