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Carte Automnale

Une cuisine de qualité, faite maison

Les entrées

Nougat de foie gras de canard des Becs Fermiers
15 €

Noix de St Jacques, sauce orange carotte, chorizo Ibérique et patate douce
16 €

Meurette d’escargots d’Entrammes, œuf parfait de la Bigottière
12 €

Crémeux de chou-fleur à l’huile de truffe, butternut reconstitué
12 €

Granité

Champagne, Grand Marnier et Mandarine Impériale
3€

 

Les entrées
Les poissons

Les poissons

Dos de Lieu jaune en peau, sauce gombava et mousseline de panais
17 €

Médaillons de Lotte, sauce girolles fumée accompagnés de son risotto
21 €

Duo de St Jacques et homard au safran des Deux Provinces, fondue de poireaux
28 €

Les viandes

Joue de porc confite, boudin noir de David Rivière, compotée de choux vert, sauce cidre
17 €

Pavé de bœuf, bonbons d’oignons rouges à l’estragon, légumes estivaux
22 €

Méli-mélo de Ris de Veau et de Kumquats (spécialité du chef)
26 €

Les viandes
Plat végétarien

Plat végétarien

Risotto aux girolles, panier de légumes de saison
14 €

Les fromages

Plateau de fromages mayennais et fromages affinés par La Caillebotte
8€

Crémeux de Bon Mayennais, marmelade de poires, miel et noix         
6 €

Les fromages
Les desserts

Les desserts

Ananas rôti aux huit saveurs en cage (spécialité du chef)
9 €

Palette de sorbets aux fruits
9 €

Pomme pochée au vin rouge épicé, ganache de potimarron et son sorbet
9 €

Tarte au chocolat nouvelle version, coulant caramel au beurre salé
9 €

Voir la carte des vins

Nous travaillons des produits frais, nous dépendons donc du marché. Prix nets TVA Incluse (10%) et service compris.
Nos viandes sont d’origine française. Nos mets sont « Fait maison ». Pour les allergènes, nous demander spécifiquement.

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