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Carte Estivale

Une cuisine de qualité, faite maison

Les entrées

Foie gras de canard des Becs Fermiers à la confiture de courgettes, vin rouge, gingembre
16€

Langoustines à la plancha, salade de fèves de soja à la mangue
16€

Carpaccio de truite de Parné-sur-Roc et son tartare de laitue de mer
14€

Gaspacho de tomates du Potager Fleuri, mozzarella, sorbet tomate fenouil
10€

Suggestion de la semaine
10€

Les entrées
Granité

Granité

3€

Calvajito

Les poissons

Poisson du marché
17€

Dos de bar, sauce coques, concassée de tomates et spaghettis de légumes
22€

Duo de homard et barbue aux salicornes, caviar d’aubergines
29€

Les poissons
Les viandes

Les viandes

Viande du marché
17€

Pavé de boeuf, sauce à l’huile de truffe, artichauts barigoule et légumes estivaux
24€

Méli-mélo de Ris de Veau et de Kumquats (spécialité du chef)
26€

Plat végétarien

Mousseline d’artichauts à l’huile de truffe et ses légumes de saison
14€

 

Plat végétarien
Les fromages

Les fromages

Plateau de fromages mayennais et fromages affinés par La Caillebotte
8€

Crémeux de chèvre de la Rouërie, marmelade d’abricots à la verveine
6€

Les desserts

Ananas rôti aux huit saveurs en cage (spécialité du chef)
10 €

Palette de sorbets aux fruits
10 €

Déclinaison autour de la mûre et du chocolat au vinaigre de fleur de sureau
10€

Tarte vanille à l’huile d’olive, confit de fraise et de citron
10€

 

Les desserts

Voir la carte des vins

Nous travaillons des produits frais, nous dépendons donc du marché. Prix nets TVA Incluse (10%) et service compris.
Nos viandes sont d’origine française. Nos mets sont « Fait maison ». Pour les allergènes, nous demander spécifiquement.

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