L’Antiquaire à Laval, du goût et des saveurs
Aux portes du centre historique de Laval, le maître des lieux Jérôme Lebreton et son équipe vous réservent un accueil chaleureux et convivial. Trois salles, trois ambiances… Une terrasse ombragée au calme dans la cour intérieure… Venez y découvrir une cuisine savoureuse, raffinée et respectant la saisonnalité.
Sélection des produits, précision des cuissons, subtilité des saveurs, soin dans la présentation, le chef et son équipe n’ont de cesse de revisiter la gastronomie française conciliant tradition et créativité afin de vous surprendre et d’éveiller vos papilles.
Menu du jour à l’ardoise
Aujourd’hui, Mardi 11 Décembre, le Chef vous propose :
Entrée
Crémeux de betterave au vinaigre de framboise, sablé au parmesan et magret fumé
Plat
Médaillons de volaille pané à la noisette et mousseline de légumes anciens
Dessert
Poire au vin rouge, brioche perdue, sorbet 4 épices
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Guide Michelin
Amis chineurs, ici, vous ne trouverez ni livres anciens, ni toiles du 19e s., ni objets des années 1930... mais vous n'y perdrez pas au change ! Cet Antiquaire-là est tout à fait plaisant et accueillant, et dans l'assiette, on apprécie une cuisine généreuse et teintée de créativité.
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Le Bottin Gourmand
Jérôme Lebreton. Retenez son nom, car voilà un jeune chef prometteur. Aux portes du centre historique de Laval, cette table recherche la qualité des produits auprès des artisans locaux.
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Le Routard
Ici, on aime le beau, le travail bien fait.
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Le Petit Futé
Dommage que la famille Irvoas ne puisse plus voir ce qu'est devenue sa célèbre rôtisserie de la rue Vaufleury car elle serait fière du travail de Jérôme Lebreton, qui fait honneur à son métier de restaurateur.
